What to eat in Seville in April: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
Denne tykke gryteretten med spinat, kikerter, hvitløk, spisskummen og paprika gjenspeiler Sevillas mauriske og klosterbaserte arv. Den er vanligvis vegetarisk og mettende nok som en hovedtapa. Du finner den året rundt på markedsbarer og tradisjonelle tavernaer. Prøv en porsjon i en bod inne på Mercado de Triana mens du ser kokkene jobbe.
Salmorejo er en avkjølt suppe med tomat, brød, olivenolje og hvitløk, vanligvis toppet med egg og spekeskinke. Den bygger på Andalusias behov for forfriskende retter i de varme månedene, men finnes likevel på menyene det meste av året. Bestill en bolle på Mercado Lonja del Barrancos salgsboder, og spis den på den skyggefulle terrassen ved elvebredden.
Dette lille smørbrødet er fylt med kjøttrester fra en langkokt gryterett, presset inn i sprøtt brød. Den gjenspeiler sparsommelig husmannskost og er en klassiker som snacks midt på dagen i Sevillas barer. Hvis du vil ha en lokal versjon, kan du oppsøke boder og tavernaer rundt Mercado de la Calle Feria på en torsdagsmorgen.
Cola de toro er en gryterett med oksehale som tilberedes langsomt med rødvin, grønnsaker og krydder til den er gelatinøs og mør. En gang knyttet til rester fra tyrefekterarenaen, er det nå en spesialitet på Restaurant som serveres året rundt. Smak på en tapaporsjon med brød i en av de tilberedte matdiskene inne på Mercado Lonja del Barranco.
Denne tynne, sprø vafelen laget av olivenolje, mel, sukker, anis og sesam kommer fra nærliggende byer, men er et daglig snacks i Sevilla. Den er melkefri og nytes ofte til kaffen eller som en lett dessert. Kjøp individuelt innpakkede tortas på Confitería La Campana i Calle Sierpes, og smak på dem mens du står ved marmordisken.
April er Sevillas Høysesong for fiestaer, med Semana Santa og Feria de Abril som forvandler byen til en scene med prosesjoner, flamenco og blomster. Dagene er solfylte og varme, og byen er på sitt livligste. Forvent store folkemengder, premium priser og en livlig, uforglemmelig atmosfære.
Pro tips for visiting Seville in April
Bestill hotell, tog og billetter til arrangementer i god tid - etterspørselen er ekstremt høy under festivaler.
Mange butikker og Restaurants stenger eller endrer åpningstider under Feria; planlegg måltider eller ta turen til messeområdet.
Museene er roligere under Feria, og tilbyr en pause fra festlighetene.
Forbered deg på arrangementer sent på kvelden, og tilpass timeplanen din til lokale rytmer.
Seville in April at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 26°C
Minimum temperature: 13°C
☀️
Daylight
Around 13 hours of daylight
Sunrise: 07:50
Sunset: 20:50
🎉
Key events
Feria de Abril (aprilmessen i Sevilla), Noche en Blanco flamenco-utgave (Triana), Semana Santa (Den hellige uke), Påskedagsmesse og Resurrección-prosesjon
👥
Crowds
Turisttungt, med lange køer ved attraksjoner, overfylte gater og Sesongbetingede arrangementer som bidrar til liv og røre.
🧳
What to pack
Varme klær, et lett lag for natten, solhatt, solkrem, komfortable sko.
🍽️
Seasonal treats
Pescaito frito (stekt fisk) på Feria casetas, torrijas på bakerier, Feria tapas på Alameda
Aprilmessen er Sevillas symbolske vårfestival, som fyller Los Remedios-markedet med casetas, flamencodansere, hester, turer og musikk til langt på natt. Folkemengden og prisene stiger, og mange lokale tar fri. Offentlige casetas og bycasetas er åpne for besøkende; bestill overnatting og tog i god tid for disse datoene.
I april 2026 (midten av april tolkes som 14.-16. april) vert Trianas peñas et helaftens flamenco-program med gratis eller forestillinger til lav kostnad. Besøkende beveger seg mellom intime arenaer og hører cante, gitar og dans til den lyse morgen. Det passer for kulturelskere som trives i sene, overfylte omgivelser; kom tidlig for å sikre deg plass.
Den hellige uke er Sevillas viktigste begivenhet, med over 60 brorskap som behandler med flåter, musikk og botgjørere. Folkemengden er enorm, spesielt om natten og på viktige dager som La Madrugá. Hoteller, tribuner og balkonger bestilles måneder i forveien. Forvent endrede åpningstider og tett fotgjengertrafikk i sentrum.
På påskedag morgen holder Katedralen en festlig messe, etterfulgt av en lysere ettermiddagsprosesjon av den oppstandne Kristus. Den avslutter formelt den hellige uken, og mange gater blir kortvarig berørt. Tonen er mer glad og dagtidsvennlig, noe som gjør det lettere å delta med barn enn nattlige prosesjoner.
Mandagen før messen (20. april 2026) samles lokalbefolkningen i casetas for en tradisjonell middag med stekt fisk før porten belyses ved midnatt. Fra kvelden av er det fullt av folk på tivoliområdet, og stemningen går fra stille oppstilling til full fest. Tilgjengelighet er gratis; mat betales i teltene.
Under aprilmessen er de daglige kveldskorridorene på Maestranza en av Spanias beste tyrefektingssykluser. Billettene er få og dyre, og tiltrekker seg entusiaster over hele verden. Disse arrangementene tilfører Arenal og elvepromenaden store folkemengder før og etter forestillingene, og de som ikke deltar, foretrekker kanskje andre nabolag på disse tidspunktene.
Den 23. april markerer Sevilla Verdens bokdag med utendørs bokboder, offentlige opplesninger av klassikere og rabatter i bokhandlene. Ateneo og Plaza Nueva er ofte vertskap for programmer. Det er en rolig kulturdag, noe som gjør sentrum litt travlere, men langt fra festivalnivå. Aktivitetene er vanligvis gratis eller til en lav kostnad.
For å markere UNESCOs internasjonale dag for dans er Sevilla vertskap for en galla og utendørsforestillinger med flamenco, ballett og samtidsdans. Arrangementer samles på Teatro Alameda og de sentrale torgene. De er gratis eller rimelige og for det meste kveldsbaserte, noe som gir livlige, men overkommelige folkemengder i området.
Planlegg i forkant: Opplevelser du må besøke i Sevilla i april
