What to eat in Seville in March: Seasonal delicacies
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Espinacas con garbanzos
Guiso espeso de espinacas, garbanzos, ajo, comino y pimentón, este plato refleja la herencia morisca y conventual de Sevilla. Suele ser vegetariana y lo suficientemente contundente como tapa principal. Lo encontrarás todo el año en los bares del mercado y en las tabernas tradicionales. Prueba una ración en un puesto del Mercado de Triana mientras ves trabajar a los cocineros.
El salmorejo es una sopa fría de tomate, pan, aceite de oliva y ajo, normalmente con huevo y jamón serrano por encima. Se inspira en la necesidad andaluza de platos refrescantes en los meses cálidos, pero aparece en los menús la mayor parte del año. Pide un cuenco en los puestos del Mercado Lonja del Barranco y cómetelo en la sombreada terraza junto al río.
Este pequeño bocadillo está relleno de carne desmenuzada sobrante de un guiso cocinado durante mucho tiempo, prensada en pan crujiente. Refleja la cocina casera y económica y es un aperitivo clásico de mediodía en los bares de Sevilla. Para una versión local, busca puestos y tabernas alrededor del Mercado de la Calle Feria un jueves por la mañana.
La cola de toro es un guiso de rabo de toro cocido a fuego lento con vino tinto, verduras y especias hasta que esté gelatinoso y tierno. Antaño ligado a las sobras de las plazas de toros, ahora es una especialidad de restaurante que se sirve todo el año. Prueba una ración de tapa con pan en uno de los mostradores de comida preparada del Mercado Lonja del Barranco.
Este barquillo fino y crujiente hecho con aceite de oliva, harina, azúcar, anís y sésamo procede de pueblos cercanos, pero es un aperitivo cotidiano en Sevilla. No contiene lácteos y suele tomarse con café o como postre ligero. Compra tortas envueltas individualmente en la Confitería La Campana, en la calle Sierpes, y pruébalas de pie en el mostrador de mármol.
Marzo marca el comienzo de la primavera, con los azahares perfumando las calles y los lugareños preparándose para la Semana Santa. Los días son agradables, con lluvias ocasionales y parques frondosos. Los primeros días de marzo son más tranquilos, mientras que a finales de marzo aumentan los preparativos de Semana Santa.
Pro tips for visiting Seville in March
A principios de marzo es más fácil acceder a los museos y los precios son más bajos; a finales de marzo hay más gente en Semana Santa.
Reserva el alojamiento y las entradas a las atracciones con mucha antelación si la Semana Santa cae en marzo.
Únete a los lugareños para disfrutar de la cultura de las terrazas a mediados de marzo, a medida que se popularizan las cenas al aire libre.
Los aparcamientos están exuberantes por las lluvias invernales, por lo que es un buen momento para hacer excursiones de un día a Córdoba o Itálica.
Seville in March at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 22°C
Minimum temperature: 10°C
☀️
Daylight
Around 12 hours 20 minutes of daylight
Sunrise: 7:30
Sunset: 19:50
🎉
Key events
Festival de Música Antigua de Sevilla (FeMÀS), Hispacómic - Salón del Cómic Hispano-Portugués, Ciclo de conciertos a la luz de las velas - Febrero, Concentración por el Día Internacional de la Mujer
👥
Crowds
Lleno de visitantes, con largas colas en las atracciones, calles abarrotadas y acontecimientos de temporada que aumentan el bullicio.
🧳
What to pack
Capas, chaqueta ligera, paraguas, gafas de sol, calzado cómodo.
🍽️
Seasonal treats
Tocino de cielo (flan de huevo) en los conventos, pasteles de azahar en la Confitería La Campana
FeMÀS es el principal festival de música antigua de España, que lleva a iglesias y salas actuaciones medievales, renacentistas y barrocas. En la mayor parte del mes de marzo, los conciertos atraen a un público especializado, pero sólo afectan modestamente a los niveles de turismo. Muchos espectáculos agotan las entradas, así que resérvalas cuando se publique el programa.
Esta convención binacional del cómic reúne a creadores españoles y portugueses en el Antiquarium y el CICUS. Te esperan charlas de artistas, talleres y puestos de venta de novelas gráficas. La entrada suele ser gratuita o de bajo coste, lo que atrae a los aficionados de la región sin saturar el centro. Es ideal para los viajeros interesados en el cómic y la ilustración.
Ciclo de conciertos a la luz de las velas - Febrero
Durante todo el mes de febrero de 2026 (febrero interpretado como 1-29 de febrero), se celebran conciertos de cámara a la luz de las velas en pequeños locales como la Casa de Pilatos. Los programas suelen centrarse en temas amorosos en torno al Día de San Valentín. Estos acontecimientos tienen entradas completas, pero no afectan a los flujos más amplios de la ciudad, por lo que son fáciles de añadir a un itinerario.
Concentración por el Día Internacional de la Mujer
El 8 de marzo, miles de personas marchan desde Plaza Nueva por las principales avenidas por los derechos de las mujeres. La concentración es pacífica pero densa, con tambores y pancartas. Provoca desvíos temporales del tráfico y aceras abarrotadas a primera hora de la tarde. La participación está abierta; los observadores deben respetar las directrices de los organizadores y permanecer fuera de los carriles de marcha.
El recital de una noche del tenor estrella en el Teatro de la Maestranza es uno de los momentos culminantes de la temporada de ópera. Los aficionados a la música clásica viajan desde otras regiones, lo que aumenta ligeramente la demanda de hoteles céntricos ese fin de semana. Las Entradas varían según la categoría de asiento y se venden pronto. Los códigos de vestimenta son elegantes pero no estrictamente formales.
A lo largo de tres fechas a mediados de marzo, el Teatro de la Maestranza pone en escena la zarzuela española "Marina". La producción atrae principalmente al público local y regional. Las representaciones son sólo nocturnas, y la venta de entradas se gestiona a través de los canales habituales del teatro. El impacto en el funcionamiento de las ciudades es mínimo.
El 28 de marzo de 2026, de 20:30 a 21:30, los principales monumentos se unen a la Hora del Planeta de WWF apagando la iluminación. El efecto es un perfil urbano temporalmente oscurecido y un ambiente más tranquilo, sin multitudes organizadas. Es gratuito y abarca toda la ciudad; basta con estar al aire libre cerca de lugares emblemáticos como la Catedral o la Torre del Oro para experimentarlo.
Apertura de la temporada taurina (Domingo de Resurrección)
El Domingo de Resurrección por la tarde, la plaza de toros de la Real Maestranza acoge la primera gran corrida del año. Las Entradas para este tradicional evento están muy solicitadas y se agotan pronto. Aumenta la aglomeración nocturna en Arenal y alrededor del río. Los viajeros deben tener en cuenta los puntos de vista éticos, ya que las corridas de toros son controvertidas.
La Semana Santa es el acontecimiento más importante de Sevilla, con más de 60 hermandades procesionando con pasos, música y penitentes. Las multitudes son inmensas, sobre todo por la noche y en días clave como La Madrugá. Los hoteles, puestos y balcones se reservan con meses de antelación. Espera horarios de apertura alterados y un denso tráfico peatonal en el centro.
Planifica con antelación: experiencias imprescindibles para visitar Sevilla en marzo
