What to eat in Seville in July: Seasonal delicacies
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Espinacas con garbanzos
Guiso espeso de espinacas, garbanzos, ajo, comino y pimentón, este plato refleja la herencia morisca y conventual de Sevilla. Suele ser vegetariana y lo suficientemente contundente como tapa principal. Lo encontrarás todo el año en los bares del mercado y en las tabernas tradicionales. Prueba una ración en un puesto del Mercado de Triana mientras ves trabajar a los cocineros.
El salmorejo es una sopa fría de tomate, pan, aceite de oliva y ajo, normalmente con huevo y jamón serrano por encima. Se inspira en la necesidad andaluza de platos refrescantes en los meses cálidos, pero aparece en los menús la mayor parte del año. Pide un cuenco en los puestos del Mercado Lonja del Barranco y cómetelo en la sombreada terraza junto al río.
Este pequeño bocadillo está relleno de carne desmenuzada sobrante de un guiso cocinado durante mucho tiempo, prensada en pan crujiente. Refleja la cocina casera y económica y es un aperitivo clásico de mediodía en los bares de Sevilla. Para una versión local, busca puestos y tabernas alrededor del Mercado de la Calle Feria un jueves por la mañana.
La cola de toro es un guiso de rabo de toro cocido a fuego lento con vino tinto, verduras y especias hasta que esté gelatinoso y tierno. Antaño ligado a las sobras de las plazas de toros, ahora es una especialidad de restaurante que se sirve todo el año. Prueba una ración de tapa con pan en uno de los mostradores de comida preparada del Mercado Lonja del Barranco.
Este barquillo fino y crujiente hecho con aceite de oliva, harina, azúcar, anís y sésamo procede de pueblos cercanos, pero es un aperitivo cotidiano en Sevilla. No contiene lácteos y suele tomarse con café o como postre ligero. Compra tortas envueltas individualmente en la Confitería La Campana, en la calle Sierpes, y pruébalas de pie en el mostrador de mármol.
Julio es el mes más caluroso de Sevilla, con temperaturas máximas que a menudo superan los 40°C. La ciudad se ralentiza, los lugareños se dirigen a la costa y las atracciones no están abarrotadas. La vida nocturna, los cines al aire libre y los bares frente al río cobran vida tras la puesta de sol.
Pro tips for visiting Seville in July
Planifica todas las visitas turísticas al aire libre para primera hora de la mañana o última de la tarde, para evitar el calor extremo.
Utiliza espacios con aire acondicionado para las pausas de mediodía: museos, centros comerciales y cafeterías.
Muchos comercios cierran por vacaciones, sobre todo en agosto; comprueba el horario antes de visitarlos.
Aprovecha las rebajas de verano para comprar ofertas.
Seville in July at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 37°C
Minimum temperature: 21°C
☀️
Daylight
Around 14 hours 25 minutes of daylight
Sunrise: 7:15
Sunset: 21:40
🎉
Key events
Noches en los Jardines del Real Alcázar, Velá de Santiago y Santa Ana, Fiestas de la Virgen del Carmen
👥
Crowds
Menos turistas, colas más cortas en las atracciones y un ambiente general más tranquilo, ya que los lugareños pueden estar de vacaciones.
🧳
What to pack
Ropa muy ligera, sandalias, sombrero para el sol, FPS alto, bañador.
🍽️
Seasonal treats
Gazpacho frío en los bares de tapas, pescaíto frito en la Velá de Triana, helados en los quioscos de verano
Festivals and events in Seville this July 2026
Noches en los Jardines del Real Alcázar
Dates:22 de June de 2026 to 16 de September de 2026
En las noches cálidas, desde finales de junio hasta mediados de septiembre, los jardines del Alcázar acogen pequeños conciertos sentados a las 22:00 horas. Los programas abarcan desde la guitarra clásica hasta el jazz, atrayendo a visitantes con inquietudes culturales que evitan el calor diurno. Las Entradas son baratas pero limitadas y suelen agotarse con días de antelación; las noches permanecen tranquilas fuera del recinto.
La Velá de verano de Triana es una feria de barrio con regatas de remo durante el día y casetas, música y fuegos artificiales por la noche. Se mantiene bastante local, pero atrae a muchos sevillanos desde la costa para la final del 26 de julio. Espera calles abarrotadas, ruido tardío en el paseo del río y terrazas abarrotadas al anochecer.
Durante todo el mes de julio y agosto (interpretado como del 1 de julio al 31 de agosto), el patio de la Diputación se convierte en un cine al aire libre. Las proyecciones de películas recientes y clásicos comienzan sobre las 22:15, ofreciendo una opción cultural relajada en medio del calor. Las Entradas son baratas; las noches pueden agotarse los fines de semana.
El 16 de julio, las capillas dedicadas a Nuestra Señora del Carmen honran a la Virgen con misas y pequeñas procesiones, sobre todo cerca del río. En Sevilla, una imagen puede incluso subir simbólicamente a un barco. Se trata de actos religiosos localizados con una repercusión mínima; consulta los carteles parroquiales para conocer los horarios exactos.
Planifica con antelación: experiencias imprescindibles para visitar Sevilla en julio
