What to eat in Seville in December: Seasonal delicacies
What to eat in Seville in December: Seasonal delicacies
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Espinacas con garbanzos
Guiso espeso de espinacas, garbanzos, ajo, comino y pimentón, este plato refleja la herencia morisca y conventual de Sevilla. Suele ser vegetariana y lo suficientemente contundente como tapa principal. Lo encontrarás todo el año en los bares del mercado y en las tabernas tradicionales. Prueba una ración en un puesto del Mercado de Triana mientras ves trabajar a los cocineros.
El salmorejo es una sopa fría de tomate, pan, aceite de oliva y ajo, normalmente con huevo y jamón serrano por encima. Se inspira en la necesidad andaluza de platos refrescantes en los meses cálidos, pero aparece en los menús la mayor parte del año. Pide un cuenco en los puestos del Mercado Lonja del Barranco y cómetelo en la sombreada terraza junto al río.
Este pequeño bocadillo está relleno de carne desmenuzada sobrante de un guiso cocinado durante mucho tiempo, prensada en pan crujiente. Refleja la cocina casera y económica y es un aperitivo clásico de mediodía en los bares de Sevilla. Para una versión local, busca puestos y tabernas alrededor del Mercado de la Calle Feria un jueves por la mañana.
La cola de toro es un guiso de rabo de toro cocido a fuego lento con vino tinto, verduras y especias hasta que esté gelatinoso y tierno. Antaño ligado a las sobras de las plazas de toros, ahora es una especialidad de restaurante que se sirve todo el año. Prueba una ración de tapa con pan en uno de los mostradores de comida preparada del Mercado Lonja del Barranco.
Este barquillo fino y crujiente hecho con aceite de oliva, harina, azúcar, anís y sésamo procede de pueblos cercanos, pero es un aperitivo cotidiano en Sevilla. No contiene lácteos y suele tomarse con café o como postre ligero. Compra tortas envueltas individualmente en la Confitería La Campana, en la calle Sierpes, y pruébalas de pie en el mostrador de mármol.
Guiso espeso de espinacas, garbanzos, ajo, comino y pimentón, este plato refleja la herencia morisca y conventual de Sevilla. Suele ser vegetariana y lo suficientemente contundente como tapa principal. Lo encontrarás todo el año en los bares del mercado y en las tabernas tradicionales. Prueba una ración en un puesto del Mercado de Triana mientras ves trabajar a los cocineros.
El salmorejo es una sopa fría de tomate, pan, aceite de oliva y ajo, normalmente con huevo y jamón serrano por encima. Se inspira en la necesidad andaluza de platos refrescantes en los meses cálidos, pero aparece en los menús la mayor parte del año. Pide un cuenco en los puestos del Mercado Lonja del Barranco y cómetelo en la sombreada terraza junto al río.
Este pequeño bocadillo está relleno de carne desmenuzada sobrante de un guiso cocinado durante mucho tiempo, prensada en pan crujiente. Refleja la cocina casera y económica y es un aperitivo clásico de mediodía en los bares de Sevilla. Para una versión local, busca puestos y tabernas alrededor del Mercado de la Calle Feria un jueves por la mañana.
La cola de toro es un guiso de rabo de toro cocido a fuego lento con vino tinto, verduras y especias hasta que esté gelatinoso y tierno. Antaño ligado a las sobras de las plazas de toros, ahora es una especialidad de restaurante que se sirve todo el año. Prueba una ración de tapa con pan en uno de los mostradores de comida preparada del Mercado Lonja del Barranco.
Este barquillo fino y crujiente hecho con aceite de oliva, harina, azúcar, anís y sésamo procede de pueblos cercanos, pero es un aperitivo cotidiano en Sevilla. No contiene lácteos y suele tomarse con café o como postre ligero. Compra tortas envueltas individualmente en la Confitería La Campana, en la calle Sierpes, y pruébalas de pie en el mostrador de mármol.
Diciembre es festivo y fresco, con deslumbrantes luces de Navidad, mercados y dulces tradicionales. Los días son frescos y perfectos para pasear, mientras que las tardes invitan a acogedoras reuniones. La ciudad se anima durante las fiestas, con tradiciones españolas únicas y celebraciones alegres.
Festivals and events in Seville this December 2026
Feria del Belén
Dates:24 de November de 2026 to 23 de December de 2026
Desde finales de noviembre hasta el 23 de diciembre, los artesanos llenan la Avenida de la Constitución y la Plaza de San Francisco con puestos de venta de figuras y accesorios del Nacimiento. Señala el comienzo del Adviento y atrae un tráfico local constante, especialmente los fines de semana. Los puestos son de libre acceso; las tardes pueden ser ajetreadas pero agradables.
Navidad en Sevilla (temporada de Navidad)
Dates:1 de December de 2026 to 6 de January de 2027
Durante todo el mes de diciembre y hasta la Epifanía (interpretada como el 1-31 de diciembre, que se prolonga hasta el 6 de enero), Sevilla se llena de luces, mercados, belenes y reuniones de zambomba flamenca. El número de visitantes aumenta a partir de mediados de mes, con un pico alrededor de Año Nuevo. Reserva las estancias centrales con antelación para finales de diciembre.
El 8 de diciembre, la Misa de las 10:00 de la Catedral incluye la centenaria Danza de los Seises, en la que escolanos ataviados con trajes históricos actúan ante el altar. El aforo es limitado y el rito es breve pero significativo. Las fotografías están restringidas; llega pronto si deseas asistir, y espera una nave totalmente abarrotada.
El Día de la Constitución en España, el 6 de diciembre, se celebra en Sevilla con un acto institucional en la sede del Parlamento andaluz. Los actos son formales y no están dirigidos a los visitantes. El principal impacto es otro día festivo anterior al 8 de diciembre, lo que crea un fin de semana largo con mayor turismo interno y reservas de alojamiento.
A mediados de diciembre se celebran cantes públicos de Navidad al estilo flamenco, con una notable zambomba en la Plaza del Altozano. Vecinos y artistas interpretan villancicos acompañados de guitarras y percusión. Es gratuito y está lleno de gente, pero es amistoso, y una buena forma de ver la cultura local de temporada; abrígate bien para las frescas temperaturas nocturnas.
El 31 de diciembre, muchos vecinos se reúnen en la Plaza Nueva para comer doce uvas con las campanadas de medianoche y ver los fuegos artificiales. El acto es gratuito, animado y seguro para la mayoría de los viajeros, aunque muy concurrido en la cuenta atrás. Los bares y discotecas abren hasta tarde; reserva en un restaurante si quieres cenar sentado antes de unirte.
Seville in December at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 16°C
Minimum temperature: 7°C
☀️
Daylight
Around 9 hours 40 minutes of daylight
Sunrise: 8:30
Sunset: 18:10
🎉
Key events
Feria del Belén, Navidad en Sevilla (temporada de Navidad), Día de la Inmaculada Concepción - "Los Seises", Ceremonia del Día de la Constitución
👥
Crowds
Menos turistas, colas más cortas en las atracciones y un ambiente general más tranquilo, ya que los lugareños pueden estar de vacaciones.
🧳
What to pack
Abrigo, bufanda, gorro, paraguas, capas de abrigo para 7-16°C.
🍽️
Seasonal treats
Polvorones y mantecados en La Campana, churros con chocolate, Roscón de Reyes en los mercados de Navidad
Planifica con antelación: experiencias imprescindibles de Sevilla en diciembre
