What to eat in Seville in August: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
Denna tjocka gryta med spenat, kikärter, vitlök, spiskummin och paprikapulver återspeglar Sevillas moriska och klosterarv. Den är vanligtvis vegetarisk och tillräckligt rejäl som en huvudtapa. Du hittar den året runt på marknadsbarer och traditionella tavernor. Prova en portion i ett stånd inne på Mercado de Triana medan du tittar på kockarna arbeta.
Salmorejo är en kyld purésoppa med tomat, bröd, olivolja och vitlök, vanligtvis toppad med ägg och skinka. Den bygger på Andalusiens behov av uppfriskande rätter under de varma månaderna, men finns ändå på menyerna större delen av året. Beställ en skål i Mercado Lonja del Barrancos stånd och ät den på den skuggade terrassen vid floden.
Den här lilla smörgåsen är fylld med strimlade köttrester från en långkokad gryta, pressade i knaprigt bröd. Den speglar sparsam husmanskost och är ett klassiskt snack mitt på dagen i Sevillas barer. För en lokal version, sök upp stånden och tavernorna runt Mercado de la Calle Feria på en torsdagsmarknadsmorgon.
Cola de toro är en långsamt bräserad oxsvansgryta som tillagas med rött vin, grönsaker och kryddor tills den är gelatinös och mör. Från att ha varit kopplad till rester från tjurfäktningsarenan är den nu en specialitet på restauranger som serveras året runt. Smaka på en tapaportion med bröd vid en av diskarna med färdiglagad mat i Mercado Lonja del Barranco.
Denna tunna, krispiga rånskiva gjord på olivolja, mjöl, socker, anis och sesam kommer från närliggande städer men är ett dagligt snack i Sevilla. Den är mjölkfri och avnjuts ofta till kaffet eller som en lätt efterrätt. Köp individuellt förpackade tortas på Confitería La Campana på Calle Sierpes och smaka på dem stående vid marmordisken.
Augusti är fräsande och sömnig, med årets lugnaste stadsvibbar. Många företag stänger, men attraktioner är öppna och utan folk. Tidiga morgnar och sena kvällar är bäst för att utforska, och hotellpriserna är ofta rabatterade.
Pro tips for visiting Seville in August
Många mindre butiker och restauranger stänger för helgdagar, incheckning för öppningar.
Planera sightseeing för tidiga eller sena timmar, och överväg dagsutflykter till svalare närliggande destinationer.
Allmänna helgdagar som Assumption Day (15 aug) kan medföra avstängningar och lokala processioner.
Hotellpooler och vattenparker erbjuder välkommen lindring från värmen.
Under varma kvällar från slutet av juni till mitten av september är Alcázars Trädgårdar värd för små sittande konserter kl. 22.00. Sevärdheterna omfattar allt från klassisk gitarr till jazz och attraherar kulturintresserade besökare som undviker hettan på dagarna. Biljetterna är billiga men begränsade och säljer vanligtvis slut dagar i förväg; kvällarna är lugna utanför arenan.
Under hela juli och augusti (hela juli-augusti tolkas som 1 juli-31 augusti) förvandlas länsstyrelsens innergård till en utomhusbio. Visningar av nya filmer och klassiker börjar cirka 22:15 och erbjuder ett avslappnat kulturellt alternativ i värmen. Dina biljetter är billiga; kvällarna kan sälja ut på helgerna.
I gryningen den 15 augusti hedrar Sevilla sin skyddsjungfru med en kort, högtidlig procession runt Katedralen. Trots tidiga timmar och sommarvärme samlas folkmassorna tätt. Efter ca 09:30 lugnar staden ner sig igen för semestern. Det passar bäst för resenärer som är bekväma med tidiga starter och att stå upp.
Omkring mitten av augusti 2026 (mitten av augusti tolkas som 14-16 augusti) värd för Arenal-kvarteret kvällskonserter, spel och en liten procession för Vår Fru av Duvan. Det är främst ett evenemang i kvarteret som ger liv åt annars lugna sommarkvällar. Aktiviteterna är gratis eller till låg kostnad och koncentrerade till kapellområdet.
Fyrverkerier på Marie himmelsfärdsdag - Los Remedios
På kvällen den 15 augusti kan ett kort fyrverkerier äga rum nära Los Remedios eller vid floden för att uppmärksamma Assumption. Den lockar närboende till utsiktsplatser vid floden, men skapar inga större avspärrningar. Om du befinner dig i Triana eller Remedios kan du förvänta dig ett kort utbrott av buller runt 23:00.
Under hela augusti 2026 (hela augusti tolkas som 3-31 augusti) erbjuder Casa de la Memoria flamencoworkshops för små grupper på utvalda vardagar. Deltagarna lär sig grundläggande rytm och steg i luftkonditionerade rum, perfekt för varma morgnar. Platserna är begränsade och kräver bokning i förväg; de påverkar inte gatuaktiviteterna.
Seville in August at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 38°C
Minimum temperature: 22°C
☀️
Daylight
Around 13 hours 20 minutes of daylight
Sunrise: 07:40
Sunset: 21
🎉
Key events
Noches en los Jardines del Real Alcázar, Patio de la Diputación sommarbio, Virgen de los Reyes (beskyddarinnans högtid), Velá de la Virgen de la Paloma (El Arenal)
👥
Crowds
Färre turister, kortare köer vid sevärdheterna och en lugnare stämning eftersom lokalbefolkningen kanske är på semester.
