What to eat in Seville in March: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
Denne tykke gryteretten med spinat, kikerter, hvitløk, spisskummen og paprika gjenspeiler Sevillas mauriske og klosterbaserte arv. Den er vanligvis vegetarisk og mettende nok som en hovedtapa. Du finner den året rundt på markedsbarer og tradisjonelle tavernaer. Prøv en porsjon i en bod inne på Mercado de Triana mens du ser kokkene jobbe.
Salmorejo er en avkjølt suppe med tomat, brød, olivenolje og hvitløk, vanligvis toppet med egg og spekeskinke. Den bygger på Andalusias behov for forfriskende retter i de varme månedene, men finnes likevel på menyene det meste av året. Bestill en bolle på Mercado Lonja del Barrancos salgsboder, og spis den på den skyggefulle terrassen ved elvebredden.
Dette lille smørbrødet er fylt med kjøttrester fra en langkokt gryterett, presset inn i sprøtt brød. Den gjenspeiler sparsommelig husmannskost og er en klassiker som snacks midt på dagen i Sevillas barer. Hvis du vil ha en lokal versjon, kan du oppsøke boder og tavernaer rundt Mercado de la Calle Feria på en torsdagsmorgen.
Cola de toro er en gryterett med oksehale som tilberedes langsomt med rødvin, grønnsaker og krydder til den er gelatinøs og mør. En gang knyttet til rester fra tyrefekterarenaen, er det nå en spesialitet på Restaurant som serveres året rundt. Smak på en tapaporsjon med brød i en av de tilberedte matdiskene inne på Mercado Lonja del Barranco.
Denne tynne, sprø vafelen laget av olivenolje, mel, sukker, anis og sesam kommer fra nærliggende byer, men er et daglig snacks i Sevilla. Den er melkefri og nytes ofte til kaffen eller som en lett dessert. Kjøp individuelt innpakkede tortas på Confitería La Campana i Calle Sierpes, og smak på dem mens du står ved marmordisken.
Mars markerer starten på våren, med appelsinblomster som dufter i gatene og lokalbefolkningen som forbereder seg til den hellige uken. Dagene er behagelige, med sporadiske regnskyll og frodige parker. I begynnelsen av mars er det roligere, mens det i slutten av mars er en kraftig økning i forberedelsene til Semana Santa.
Pro tips for visiting Seville in March
Tidlig i mars er det lettere tilgang til museene og lavere priser, mens det i slutten av mars er mye folk i påskeuken.
Reserver overnatting og billetter til attraksjoner i god tid hvis påsken faller i mars.
I midten av mars blir det populært å spise ute sammen med lokalbefolkningen på terrassen.
Parkering er frodig etter vinterregnet, noe som gjør dette til en flott tid for dagsturer til Córdoba eller Italica.
Seville in March at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 22°C
Minimum temperature: 10°C
☀️
Daylight
Around 12 hours 20 minutes of daylight
Sunrise: 07:30
Sunset: 19:50
🎉
Key events
Festival de Música Antigua de Sevilla (FeMÀS), Hispacómic - Salón del Cómic Hispano-Portugués, Konsertserien Candlelight - februar, Demonstrasjon på den internasjonale kvinnedagen
👥
Crowds
Turisttungt, med lange køer ved attraksjoner, overfylte gater og Sesongbetingede arrangementer som bidrar til liv og røre.
🧳
What to pack
Lag på lag, lett jakke, paraply, solbriller, komfortable sko.
🍽️
Seasonal treats
Tocino de cielo (eggflan) på klostrene, appelsinblomstbakverk på Confitería La Campana
FeMÀS er Spanias ledende tidligmusikkfestival, som bringer middelalder-, renessanse- og barokkforestillinger til kirker og saler. Gjennom det meste av mars tiltrekker konsertene spesialiserte publikummere, men påvirker bare i beskjeden grad turistnivået. Mange forestillinger er utsolgt, så bestill billetter så snart programmet er lansert.
Denne binasjonale tegneseriekonferansen samler spanske og portugisiske serieskapere på Antiquarium og CICUS. Forvent kunstnersamtaler, workshops og salgsboder med tegneserieromaner. Inngang er ofte gratis eller til lav kostnad, noe som tiltrekker seg regionale fans, men ikke overvelder sentrum. Den er ideell for reisende som er interessert i tegneserier og illustrasjoner.
I hele februar 2026 (hele februar tolket som 1.-29. februar) arrangeres kammerkonserter med levende lys på små steder som Casa de Pilatos. Programmene fokuserer ofte på kjærlighetstemaer rundt valentinsdagen. Disse arrangementene er fullt billettbelagte, men påvirker ikke den generelle flyten i byen, noe som gjør det enkelt å legge dem til i en reiseplan.
mars marsjerer tusenvis av mennesker fra Plaza Nueva langs hovedgatene for kvinners rettigheter. Demonstrasjonen er fredelig, men tett, med trommer og bannere. Det fører til midlertidige trafikkomlegginger og overfylte fortau tidlig på kvelden. Deltakelsen er åpen, men observatører bør respektere arrangørenes retningslinjer og holde seg utenfor marsjbanene.
Stjernetenorens enaftens konsert på Teatro de la Maestranza er et høydepunkt i operasesongen. Fans av klassisk musikk reiser fra andre regioner, noe som øker etterspørselen etter sentrale hoteller den helgen. Billettene varierer etter setekategori og selges tidlig. Kleskodene er smarte, men ikke strengt formelle.
Over tre datoer i midten av mars setter Teatro de la Maestranza opp den spanske zarzuelaen "Marina". Produksjonen henvender seg hovedsakelig til et lokalt og regionalt publikum. Forestillingene er kun på kveldstid, og billettene selges gjennom teatrets vanlige kanaler. Påvirkningen på byens drift er minimal.
Den 28. mars 2026 fra kl. 20.30-21.30 slutter store monumenter seg til WWFs Earth Hour ved å slå av belysningen. Effekten er en midlertidig mørklagt skyline og en roligere atmosfære, uten organiserte folkemengder. Det er gratis og gjelder hele byen; det er bare å være utendørs i nærheten av landemerker som Katedralen eller Torre del Oro for å oppleve det.
På påskedag kveld vert Real Maestranza-oksearenaen årets første store corrida. Billettene til dette tradisjonsrike arrangementet er svært ettertraktet og blir tidlig utsolgt. Det øker folkemengden om kvelden i Arenal og rundt elven. Reisende bør vurdere etiske synspunkter, ettersom tyrefekting er kontroversielt.
Den hellige uke er Sevillas viktigste begivenhet, med over 60 brorskap som behandler med flåter, musikk og botgjørere. Folkemengden er enorm, spesielt om natten og på viktige dager som La Madrugá. Hoteller, tribuner og balkonger bestilles måneder i forveien. Forvent endrede åpningstider og tett fotgjengertrafikk i sentrum.
Planlegg i forkant: Opplevelser du må besøke i Sevilla i mars
