What to eat in Seville in June: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
Denne tykke gryteretten med spinat, kikerter, hvitløk, spisskummen og paprika gjenspeiler Sevillas mauriske og klosterbaserte arv. Den er vanligvis vegetarisk og mettende nok som en hovedtapa. Du finner den året rundt på markedsbarer og tradisjonelle tavernaer. Prøv en porsjon i en bod inne på Mercado de Triana mens du ser kokkene jobbe.
Salmorejo er en avkjølt suppe med tomat, brød, olivenolje og hvitløk, vanligvis toppet med egg og spekeskinke. Den bygger på Andalusias behov for forfriskende retter i de varme månedene, men finnes likevel på menyene det meste av året. Bestill en bolle på Mercado Lonja del Barrancos salgsboder, og spis den på den skyggefulle terrassen ved elvebredden.
Dette lille smørbrødet er fylt med kjøttrester fra en langkokt gryterett, presset inn i sprøtt brød. Den gjenspeiler sparsommelig husmannskost og er en klassiker som snacks midt på dagen i Sevillas barer. Hvis du vil ha en lokal versjon, kan du oppsøke boder og tavernaer rundt Mercado de la Calle Feria på en torsdagsmorgen.
Cola de toro er en gryterett med oksehale som tilberedes langsomt med rødvin, grønnsaker og krydder til den er gelatinøs og mør. En gang knyttet til rester fra tyrefekterarenaen, er det nå en spesialitet på Restaurant som serveres året rundt. Smak på en tapaporsjon med brød i en av de tilberedte matdiskene inne på Mercado Lonja del Barranco.
Denne tynne, sprø vafelen laget av olivenolje, mel, sukker, anis og sesam kommer fra nærliggende byer, men er et daglig snacks i Sevilla. Den er melkefri og nytes ofte til kaffen eller som en lett dessert. Kjøp individuelt innpakkede tortas på Confitería La Campana i Calle Sierpes, og smak på dem mens du står ved marmordisken.
Sø. juni innleder sommervarmen, med intens sol og en langsommere byrytme. Sightseeing utendørs er best tidlig om morgenen eller sent på kvelden. Corpus Christi og San Juan-festligheter gir lokal smak, og utendørskonserter begynner i hagen til Palasset.
Pro tips for visiting Seville in June
Tilpass timeplanen for å unngå ettermiddagsvarmen; planlegg aktiviteter innendørs eller i skyggen midt på dagen.
Kom tidlig til Corpus Christi-prosesjoner og San Juan-feiringer.
Utelivet og utendørskonsertene byr på kule utflukter etter solnedgang.
Mange lokale drar til kysten i helgene, så noen områder kan være roligere.
Seville in June at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 34°C
Minimum temperature: 19°C
☀️
Daylight
Around 14 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 06:50
Sunset: 21:45
🎉
Key events
Sevilla Pride (Orgullo del Sur), Noches en los Jardines del Real Alcázar, Corpus Christi-prosesjon, Triana Corpus Christi
👥
Crowds
Balansert folkemengde, med overkommelige køer og en blanding av turister og lokale besøkende i byen.
🧳
What to pack
Lett bomull, solbriller, vifte, badedrakt, solhatt, solkrem.
🍽️
Seasonal treats
Gazpacho på lokale barer, grillede sardiner på San Juan, iskrem på Helados Rayas
Sevilla Pride er Andalusias flaggskip innen LHBTQ+-feiringen, med foredrag og kulturelle arrangementer som leder frem til en stor parade og friluftskonsert i Alameda på lørdag. Området blir ekstremt travelt og støyende, men også inkluderende og familievennlig. Arrangementene er stort sett gratis, men barene i nærheten har ofte spesielle fester og tilbud.
På varme kvelder fra slutten av juni til midten av september vert Alcázars hager små, sittende konserter kl. 22.00. Programmene spenner fra klassisk gitar til jazz, og tiltrekker seg kulturinteresserte besøkende som unngår varmen på dagtid. Billettene er billige, men begrenset og blir som regel utsolgt flere dager i forveien; kveldene forblir rolige utenfor lokalet.
Corpus Christi markeres med en eukaristisk prosesjon fra Katedralen tidlig om morgenen med historiske sølvmonstranter og borgerlige myndigheter. Gatene langs sløyfen er pyntet og overfylte, men ved middagstid er de ryddet. Det er en helligdag med mange kontorer stengt; ideelt for å oppleve tradisjonen, mindre for å shoppe.
En uke etter hovedkorpus holder Triana sin egen mindre prosesjon rundt Santa Ana-kirken. Gatene er dekorert med sagmuggtepper og Nabolags-altre. Oppmøtet er hovedsakelig lokalt og morgenfokusert, med minimale forstyrrelser utover noen få blokkerte gater. Den gir et nært innblikk i det religiøse livet i barrioen.
Den 21. juni inntar amatør- og profesjonelle musikere torg og gater med spontane opptredener. Det er ingen sentral scene; i stedet dukker det opp små grupper på steder som Plaza del Salvador. Det er et uformelt, gratis arrangement som tilfører lyd og litt klynger til kveldspaséen uten store logistiske konsekvenser.
Sankthansaften er det bål og uformelle gatefester, særlig langs Triana-elven. Folk samles sent for å se på små bål, lytte til musikk og noen ganger utføre symbolske ritualer. Det skaper lokal støy og folkemengder, men begrensede stengninger. Det er gratis å delta, men bruk lette klær og lukkede sko i nærheten av bålene.
Planlegg i forkant: Opplevelser du må besøke i Sevilla i juni
