What to eat in Seville in October: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas met garbanzos
Dit gerecht, een dikke stoofpot van spinazie, kikkererwten, knoflook, komijn en paprikapoeder, weerspiegelt het Moorse en kloosterlijke erfgoed van Sevilla. Het is meestal vegetarisch en stevig genoeg als hoofdtapa. Je vindt het het hele jaar door in marktbars en traditionele tavernes. Probeer een portie bij een kraampje in Mercado de Triana terwijl je toekijkt hoe koks aan het werk zijn.
Salmorejo is een gekoelde gepureerde soep van tomaat, brood, olijfolie en knoflook, meestal overgoten met ei en gerookte ham. Het is gebaseerd op de behoefte van Andalusië aan verfrissende gerechten in de warme maanden, maar staat toch het grootste deel van het jaar op het menu. Bestel een kom bij de kraampjes van Mercado Lonja del Barranco en eet deze op het schaduwrijke terras aan de rivier.
Dit kleine broodje is gevuld met versnipperde restjes vlees van een lang gekookte stoofpot, in knapperig brood geperst. Het weerspiegelt zuinig thuiskoken en is een klassieke snack voor tussen de middag in de bars van Sevilla. Ga voor een lokale versie op zoek naar kraampjes en tavernes rond de Mercado de la Calle Feria op een donderdagmarktochtend.
Cola de toro is een langzaam gestoofd stoofpotje van ossenstaart, gekookt met rode wijn, groenten en kruiden tot het gelatineachtig en zacht is. Ooit was het gekoppeld aan restjes van de arena, maar nu is het een specialiteit van het restaurant die het hele jaar door wordt geserveerd. Proef een tapa portie met brood bij een van de kant-en-klare gerechten in Mercado Lonja del Barranco.
Deze dunne, knapperige wafel gemaakt van olijfolie, bloem, suiker, anijs en sesam komt uit nabijgelegen steden, maar is een dagelijkse snack in Sevilla. Het is zuivelvrij en wordt vaak gegeten bij de koffie of als licht dessert. Koop individueel verpakte tortas bij Confitería La Campana in Calle Sierpes en proef ze staande aan de marmeren toonbank.
Oktober is een van de aangenaamste maanden van Sevilla, met zonnige dagen en milde nachten. De stad begeleidt internationale festivals, nachtelijke museumopeningen en oogstfeesten. Matige drukte en het gouden licht maken het ideaal voor terrasjes en dagtochten.
Pro tips for visiting Seville in October
Bezoek belangrijke monumenten vroeg of laat om rondleidingen door groepen te vermijden.
Oktoberavonden kunnen koel zijn, dus neem een trui mee om buiten te eten.
Nationale feestdag (12 oktober) is een nationale feestdag - verwacht enkele sluitingen.
Halloween-evenementen in Isla Mágica en thema-avonden in bars zorgen voor extra seizoensgebonden plezier.
De Bienal is het belangrijkste flamencofestival ter wereld, met bijna een maand aan optredens in grote theaters en intieme ruimtes. Het trekt internationale bezoekers en flamencoprofessionals aan, waardoor de vraag stijgt en de prijzen stijgen. De belangrijkste shows zijn snel uitverkocht; plan je reis en tickets maanden van tevoren als flamenco je prioriteit is.
Deze langlopende multiculturele beurs verandert Prado de San Sebastián in een mondiaal voedsel- en ambachtsdorp. Van half september tot eind oktober serveren kraampjes uit vele landen gerechten en worden er nachtelijke shows begeleid. De toegang is gratis, maar de avonden worden druk en gezinsgericht, vooral in het weekend en op feestdagen.
Voor één oktoberavond zijn musea, monumenten en galerieën gratis of laat geopend. De lokale bevolking wandelt tussen de voorstellingen, rondleidingen en lichtshows door, waardoor het tot na middernacht druk is in het centrum. Het is ideaal als je van cultuur houdt en het niet erg vindt om in de rij te staan bij belangrijke bezienswaardigheden zoals Las Setas.
In de weekenden van oktober versiert themapark Isla Mágica zich voor Halloween en organiseert het horroravonden met acteurs, spookhuizen en een zombieparade. Het is vooral populair bij gezinnen en tieners. Tickets zijn verplicht en avondsessies kunnen uitverkopen, maar het leven in de stad blijft onaangetast.
In de eerste week van oktober 2026 (eerste week geïnterpreteerd als 1-7 oktober) organiseert de Architectenvereniging rondleidingen, lezingen en tentoonstellingen. Sommige activiteiten openen meestal gesloten gebouwen of daken. Voor veel van deze activiteiten moet je je vooraf aanmelden, maar ze zijn gratis en ze concentreren zich meer op belangstelling dan op grote mensenmassa's.
De nationale feestdag van Spanje op 12 oktober wordt gevierd met een korte militaire of burgerceremonie op Plaza de España. Het belangrijkste effect voor reizigers is dat het een feestdag is: winkels en sommige diensten sluiten of verkorten hun openingstijden. Monumenten zijn meestal open, maar het kan drukker zijn met binnenlandse bezoekers.
Seville in October at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 26°C
Minimum temperature: 15°C
☀️
Daylight
Around 11 hours 15 minutes of daylight
Sunrise: 08:15
Sunset: 19:30
🎉
Key events
XXIV Biënnale van de Flamenco in Sevilla, Festival de las Naciones (Festival van de Naties), Halloween op Isla Mágica, Semana de la Arquitectura (Architectuurweek)
👥
Crowds
Veel toeristen, met lange wachtrijen bij bezienswaardigheden, drukke straten en seizoensgebonden evenementen die het nog drukker maken.
🧳
What to pack
Laagjes, lichte trui voor 's avonds, zonnebril, paraplu voor als het af en toe regent.
🍽️
Seasonal treats
Geroosterde kastanjes op straathoeken, herfstgebak bij La Campana, internationale gerechten bij Festival de las Naciones
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Sevilla in oktober
