What to eat in Seville in November: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas met garbanzos
Dit gerecht, een dikke stoofpot van spinazie, kikkererwten, knoflook, komijn en paprikapoeder, weerspiegelt het Moorse en kloosterlijke erfgoed van Sevilla. Het is meestal vegetarisch en stevig genoeg als hoofdtapa. Je vindt het het hele jaar door in marktbars en traditionele tavernes. Probeer een portie bij een kraampje in Mercado de Triana terwijl je toekijkt hoe koks aan het werk zijn.
Salmorejo is een gekoelde gepureerde soep van tomaat, brood, olijfolie en knoflook, meestal overgoten met ei en gerookte ham. Het is gebaseerd op de behoefte van Andalusië aan verfrissende gerechten in de warme maanden, maar staat toch het grootste deel van het jaar op het menu. Bestel een kom bij de kraampjes van Mercado Lonja del Barranco en eet deze op het schaduwrijke terras aan de rivier.
Dit kleine broodje is gevuld met versnipperde restjes vlees van een lang gekookte stoofpot, in knapperig brood geperst. Het weerspiegelt zuinig thuiskoken en is een klassieke snack voor tussen de middag in de bars van Sevilla. Ga voor een lokale versie op zoek naar kraampjes en tavernes rond de Mercado de la Calle Feria op een donderdagmarktochtend.
Cola de toro is een langzaam gestoofd stoofpotje van ossenstaart, gekookt met rode wijn, groenten en kruiden tot het gelatineachtig en zacht is. Ooit was het gekoppeld aan restjes van de arena, maar nu is het een specialiteit van het restaurant die het hele jaar door wordt geserveerd. Proef een tapa portie met brood bij een van de kant-en-klare gerechten in Mercado Lonja del Barranco.
Deze dunne, knapperige wafel gemaakt van olijfolie, bloem, suiker, anijs en sesam komt uit nabijgelegen steden, maar is een dagelijkse snack in Sevilla. Het is zuivelvrij en wordt vaak gegeten bij de koffie of als licht dessert. Koop individueel verpakte tortas bij Confitería La Campana in Calle Sierpes en proef ze staande aan de marmeren toonbank.
November brengt zachte dagen, gezellige avonden en de eerste regen. De stad is rustig, met korte lijnen en gemakkelijke boekingen. Film- en paardenfestivals zorgen voor extra culturele belangstelling en laat in de maand beginnen de Kerstshows te verschijnen.
Pro tips for visiting Seville in November
November is laagseizoen, met gemakkelijke toegang tot bezienswaardigheden en goede hoteldeals.
Neem een paraplu of regenjack mee voor periodieke buien.
Allerheiligen (1 nov) en de SICAB paardenshow kunnen van invloed zijn op de openingstijden.
Eind november gaat de kerstverlichting aan, waarmee het feestseizoen begint.
Festivals and events in Seville this November 2026
SEFF vertoont ongeveer 200 Europese films gedurende negen dagen in bioscopen als Lope de Vega en Nervión Plaza. Het trekt gasten uit de industrie en cinefielen aan, maar heeft slechts een matige invloed op het algemene toerisme. Losse tickets en passen zijn betaalbaar; sommige screenings hebben Engelse ondertiteling, waardoor ze toegankelijk zijn voor bezoekers.
SICAB presenteert raszuivere Spaanse paarden op FIBES met wedstrijden, handelsstands en galashows. Het trekt fokkers, toeschouwers en gezinnen, waardoor de vraag naar hotels in de buurt toeneemt. Dagtickets geven eerlijke toegang, terwijl losse avondtickets voor shows snel uitverkocht raken; 's avonds in de buurt van FIBES is het druk, maar de centrale gebieden blijven normaal.
Van eind november tot 23 december staan ambachtslieden langs de Avenida de la Constitución en Plaza San Francisco met kraampjes die kerstfiguren en accessoires verkopen. Het geeft het begin van de advent aan en trekt veel lokaal verkeer, vooral in het weekend. De kraampjes zijn vrij toegankelijk; de avonden kunnen druk maar gezellig zijn.
Op 1 november bezoeken families begraafplaatsen zoals San Fernando om graven schoon te maken en te versieren. De dag is plechtig en bezinnend, met bakkerijen die traditionele zoetigheden verkopen zoals huesos de santo. Het is een feestdag; veel winkels zijn dicht, maar een bezoek aan de begraafplaats biedt cultureel inzicht voor wie respectvol gaat.
Rond 24 november 2026 huldigt Sevilla haar Kerstverlichting in met een countdown en muziek in het centrum. Gezinnen pakken de Calle Sierpes en Plaza Nueva in om de decoraties in één keer te zien oplichten. Het markeert het begin van het feestseizoen en zorgt voor meer drukte 's avonds, maar niet overdag.
Seville in November at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 20°C
Minimum temperature: 10°C
☀️
Daylight
Around 10 hours 15 minutes of daylight
Sunrise: 08
Sunset: 18:15
🎉
Key events
Europees Filmfestival van Sevilla (SEFF), SICAB - Internationale paardenshow, Todos los Santos (Allerheiligen), Kerstverlichting inschakelen
👥
Crowds
Evenwichtige drukte, met beheersbare wachtrijen en een mix van toeristen en lokale bezoekers in de stad.
🧳
What to pack
Paraplu, regenjack, trui, jas voor frisse ochtenden en nachten.
🍽️
Seasonal treats
Huesos de santo marsepein bij bakkers, geroosterde kastanjes, feestelijk gebak op Kerstshows
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Sevilla in november
