What to eat in Seville in June: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas met garbanzos
Dit gerecht, een dikke stoofpot van spinazie, kikkererwten, knoflook, komijn en paprikapoeder, weerspiegelt het Moorse en kloosterlijke erfgoed van Sevilla. Het is meestal vegetarisch en stevig genoeg als hoofdtapa. Je vindt het het hele jaar door in marktbars en traditionele tavernes. Probeer een portie bij een kraampje in Mercado de Triana terwijl je toekijkt hoe koks aan het werk zijn.
Salmorejo is een gekoelde gepureerde soep van tomaat, brood, olijfolie en knoflook, meestal overgoten met ei en gerookte ham. Het is gebaseerd op de behoefte van Andalusië aan verfrissende gerechten in de warme maanden, maar staat toch het grootste deel van het jaar op het menu. Bestel een kom bij de kraampjes van Mercado Lonja del Barranco en eet deze op het schaduwrijke terras aan de rivier.
Dit kleine broodje is gevuld met versnipperde restjes vlees van een lang gekookte stoofpot, in knapperig brood geperst. Het weerspiegelt zuinig thuiskoken en is een klassieke snack voor tussen de middag in de bars van Sevilla. Ga voor een lokale versie op zoek naar kraampjes en tavernes rond de Mercado de la Calle Feria op een donderdagmarktochtend.
Cola de toro is een langzaam gestoofd stoofpotje van ossenstaart, gekookt met rode wijn, groenten en kruiden tot het gelatineachtig en zacht is. Ooit was het gekoppeld aan restjes van de arena, maar nu is het een specialiteit van het restaurant die het hele jaar door wordt geserveerd. Proef een tapa portie met brood bij een van de kant-en-klare gerechten in Mercado Lonja del Barranco.
Deze dunne, knapperige wafel gemaakt van olijfolie, bloem, suiker, anijs en sesam komt uit nabijgelegen steden, maar is een dagelijkse snack in Sevilla. Het is zuivelvrij en wordt vaak gegeten bij de koffie of als licht dessert. Koop individueel verpakte tortas bij Confitería La Campana in Calle Sierpes en proef ze staande aan de marmeren toonbank.
Juni luidt de zomerhitte in, met intense zon en een trager stadsritme. Bezienswaardigheden in de buitenlucht kun je het beste vroeg in de ochtend of laat in de avond bezoeken. De festiviteiten van Corpus Christi en San Juan geven het geheel een lokaal tintje en in de paleistuinen beginnen openluchtconcerten.
Pro tips for visiting Seville in June
Pas je schema aan om de middaghitte te vermijden; plan activiteiten binnen of in de schaduw in de middag.
Kom vroeg voor de processies van Corpus Christi en de vieringen van San Juan.
Het nachtleven en openluchtconcerten bieden koele ontsnappingen na zonsondergang.
Veel plaatselijke bewoners vertrekken in het weekend naar de kust, dus sommige gebieden kunnen rustiger zijn.
Seville in June at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 34°C
Minimum temperature: 19°C
☀️
Daylight
Around 14 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 06:50
Sunset: 21:45
🎉
Key events
Sevilla Trots (Orgullo del Sur), Noches en los Jardines del Real Alcázar, Corpus Christi processie, Triana Corpus Christi
👥
Crowds
Evenwichtige drukte, met beheersbare wachtrijen en een mix van toeristen en lokale bezoekers in de stad.
Sevilla Pride is het vlaggenschip van de LGBTQ+-viering in Andalusië, met lezingen en culturele evenementen die leiden tot een grote zaterdagparade en openluchtconcert in Alameda. Het gebied wordt extreem druk en lawaaierig, maar ook inclusief en gezinsvriendelijk. Evenementen zijn meestal gratis; bars in de buurt hebben vaak speciale feesten en aanbiedingen.
Op warme avonden van eind juni tot half september worden in de tuinen van het Alcázar kleine zitconcerten begeleid om 22:00 uur. De programma's variëren van klassieke gitaar tot jazz en trekken cultuurminnende bezoekers die de hitte overdag vermijden. Tickets zijn goedkoop maar beperkt en meestal al dagen van tevoren uitverkocht; 's avonds blijft het rustig buiten de zaal.
Corpus Christi wordt gemarkeerd door een eucharistische processie vanaf de kathedraal in de vroege ochtend met historische zilveren monstransen en burgerlijke autoriteiten. Straten langs de lus zijn versierd en druk, maar tegen de middag is het leeg. Het is een feestdag en veel kantoren zijn gesloten; ideaal om de traditie te beleven, maar minder om te winkelen.
Een week na het Corpus houdt Triana zijn eigen kleinere processie rond de kerk van Santa Ana. Straten zijn versierd met zaagsel tapijten en buurtaltaren. De opkomst is voornamelijk plaatselijk en gericht op de ochtend, met minimale verstoring buiten een paar geblokkeerde straten. Het biedt een intieme kijk op het religieuze leven in de barrio.
Op 21 juni bezetten amateur- en professionele muzikanten pleinen en straten met spontane optredens. Er is geen centraal podium; in plaats daarvan verschijnen er kleine groepen op plekken zoals Plaza del Salvador. Het is een ongedwongen, gratis evenement dat geluid en wat clustering toevoegt aan de avondpaseo zonder grote logistieke impact.
Sint-Jansavond brengt vreugdevuren en informele straatfeesten, vooral langs de rivier de Triana. Mensen komen laat bij elkaar om naar kleine vuurtjes te kijken, naar muziek te luisteren en soms symbolische rituelen uit te voeren. Het veroorzaakt plaatselijk lawaai en drukte, maar beperkte sluitingen. Deelname is gratis; draag lichte kleding en dichte schoenen in de buurt van vreugdevuren.
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Sevilla in juni
