What to eat in Seville in December: Seasonal delicacies
What to eat in Seville in December: Seasonal delicacies
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Espinacas con garbanzos
Uno stufato denso di spinaci, ceci, aglio, cumino e paprika, questo piatto riflette l'eredità moresca e conventuale di Siviglia. Di solito è vegetariana e abbastanza sostanziosa come tapa principale. Lo trovi tutto l'anno nei bar del mercato e nelle taverne tradizionali. Assaggia una porzione in una bancarella all'interno del Mercado de Triana mentre osservi i cuochi al lavoro.
Il salmorejo è una zuppa fredda di pomodoro, pane, olio d'oliva e aglio, solitamente condita con uova e prosciutto crudo. Si basa sull'esigenza dell'Andalusia di avere piatti rinfrescanti nei mesi caldi, ma è presente nei menu per la maggior parte dell'anno. Ordina una ciotola agli stand del Mercado Lonja del Barranco e mangiala sulla terrazza ombreggiata sul fiume.
Questo piccolo panino è farcito con gli avanzi di uno stufato cotto a lungo, pressati in un pane croccante. Riflette la parsimonia della cucina casalinga ed è un classico snack di metà giornata nei bar di Siviglia. Per una versione locale, cerca le bancarelle e le taverne intorno al Mercado de la Calle Feria il giovedì mattina.
La Cola de toro è uno stufato di coda di bue cotto a fuoco lento con vino rosso, verdure e spezie finché non diventa gelatinoso e tenero. Un tempo legata agli avanzi dell'arena, oggi è una specialità del ristorante servita tutto l'anno. Assaggia una porzione di tapa con pane in uno dei banchi di cibi pronti all'interno del Mercado Lonja del Barranco.
Questa sottile e croccante cialda a base di olio d'oliva, farina, zucchero, anice e sesamo proviene dalle città vicine ma è uno snack quotidiano a Siviglia. È priva di latticini e viene spesso gustata con il caffè o come dessert leggero. Acquista le tortas incartate singolarmente alla Confitería La Campana in Calle Sierpes e assaggiale in piedi al bancone di marmo.
Uno stufato denso di spinaci, ceci, aglio, cumino e paprika, questo piatto riflette l'eredità moresca e conventuale di Siviglia. Di solito è vegetariana e abbastanza sostanziosa come tapa principale. Lo trovi tutto l'anno nei bar del mercato e nelle taverne tradizionali. Assaggia una porzione in una bancarella all'interno del Mercado de Triana mentre osservi i cuochi al lavoro.
Il salmorejo è una zuppa fredda di pomodoro, pane, olio d'oliva e aglio, solitamente condita con uova e prosciutto crudo. Si basa sull'esigenza dell'Andalusia di avere piatti rinfrescanti nei mesi caldi, ma è presente nei menu per la maggior parte dell'anno. Ordina una ciotola agli stand del Mercado Lonja del Barranco e mangiala sulla terrazza ombreggiata sul fiume.
Questo piccolo panino è farcito con gli avanzi di uno stufato cotto a lungo, pressati in un pane croccante. Riflette la parsimonia della cucina casalinga ed è un classico snack di metà giornata nei bar di Siviglia. Per una versione locale, cerca le bancarelle e le taverne intorno al Mercado de la Calle Feria il giovedì mattina.
La Cola de toro è uno stufato di coda di bue cotto a fuoco lento con vino rosso, verdure e spezie finché non diventa gelatinoso e tenero. Un tempo legata agli avanzi dell'arena, oggi è una specialità del ristorante servita tutto l'anno. Assaggia una porzione di tapa con pane in uno dei banchi di cibi pronti all'interno del Mercado Lonja del Barranco.
Questa sottile e croccante cialda a base di olio d'oliva, farina, zucchero, anice e sesamo proviene dalle città vicine ma è uno snack quotidiano a Siviglia. È priva di latticini e viene spesso gustata con il caffè o come dessert leggero. Acquista le tortas incartate singolarmente alla Confitería La Campana in Calle Sierpes e assaggiale in piedi al bancone di marmo.
Il mese di dicembre è festoso e fresco, con luci di Natale abbaglianti, mercatini e dolci tradizionali. Le giornate sono frizzanti e perfette per le passeggiate, mentre le serate invitano a incontri accoglienti. La città si anima durante le feste, con tradizioni spagnole uniche e celebrazioni gioiose.
Festivals and events in Seville this December 2026
Dalla fine di novembre fino al 23 dicembre, gli artigiani si affacciano su Avenida de la Constitución e Plaza San Francisco con bancarelle che vendono figure e accessori per il presepe. Segnala l'inizio dell'Avvento e attira un costante traffico locale, soprattutto nei fine settimana. Le bancarelle sono libere di curiosare; le serate possono essere affollate ma piacevoli.
Per tutto il mese di dicembre e fino all'Epifania (interpretato come 1-31 dicembre, con estensione al 6 gennaio), Siviglia si riempie di luci, mercati, presepi e raduni di zambomba flamenca. Il numero di visitatori aumenta a partire dalla metà del mese, con un picco intorno a Capodanno. Prenota in anticipo i soggiorni centrali per la fine di dicembre.
L'8 dicembre, la Messa delle 10:00 della Cattedrale include la secolare Danza di Los Seises, in cui i coristi in costumi storici si esibiscono davanti all'altare. I posti sono limitati e il rito è breve ma significativo. Le riprese fotografiche sono limitate; se vuoi partecipare, arriva in anticipo e aspettati una navata completamente gremita.
La Giornata della Costituzione spagnola del 6 dicembre viene celebrata a Siviglia con un atto istituzionale presso l'edificio del Parlamento andaluso. Gli eventi sono formali e non rivolti ai turisti. L'impatto principale è un altro giorno festivo che precede l'8 dicembre, creando un lungo fine settimana con un aumento del turismo domestico e delle prenotazioni di alloggi.
A metà dicembre si tengono canti pubblici di Natale in stile flamenco, con una notevole zambomba in Plaza del Altozano. Vicini e artisti si esibiscono in canti accompagnati da chitarre e percussioni. È gratuito, affollato ma amichevole ed è un buon modo per vedere la cultura stagionale locale; vestiti bene per le temperature fresche della notte.
Il 31 dicembre, molti residenti si riuniscono a Plaza Nueva per mangiare dodici chicchi d'uva con i rintocchi della mezzanotte e guardare i fuochi d'artificio. L'evento è gratuito, vivace e sicuro per la maggior parte dei viaggiatori, anche se molto affollato durante il conto alla rovescia. I bar e i club aprono fino a tardi; prenota un ristorante se vuoi cenare seduto prima di entrare.
Seville in December at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 16°C
Minimum temperature: 7°C
☀️
Daylight
Around 9 hours 40 minutes of daylight
Sunrise: 08:30
Sunset: 18:10
🎉
Key events
Feria del Belén (Mercato della Natività), Navidad en Sevilla (Natale), Giornata dell'Immacolata Concezione - "Los Seises, Cerimonia del Giorno della Costituzione
👥
Crowds
Meno turisti, code più brevi alle attrazioni e un'atmosfera più tranquilla in generale, dato che la gente del posto potrebbe essere in vacanza.
🧳
What to pack
Cappotto, sciarpa, cappello, ombrello, strati caldi per 7-16°C.
🍽️
Seasonal treats
Polvorones e mantecados a La Campana, churros con cioccolato, Roscón de Reyes ai mercatini di Natale
Pianifica la tua visita: le esperienze da non perdere a Siviglia a dicembre
