What to eat in Seville in March: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
En tyk gryderet med spinat, kikærter, hvidløg, spidskommen og paprika, som afspejler Sevillas mauriske og klosteragtige arv. Den er som regel vegetarisk og mættende nok som hovedtapa. Du finder den året rundt på markedsbarer og traditionelle taverner. Prøv en portion i en bod inde i Mercado de Triana, mens du ser kokkene arbejde.
Salmorejo er en afkølet, pureret suppe af tomat, brød, olivenolie og hvidløg, som regel toppet med æg og skinke. Den bygger på Andalusiens behov for forfriskende retter i de varme måneder, men findes alligevel på menukortet det meste af året. Bestil en skål i Mercado Lonja del Barrancos boder, og spis den på den skyggefulde terrasse ved floden.
Denne lille sandwich er fyldt med ristede kødrester fra en langtidskogt gryderet, presset ind i sprødt brød. Den afspejler sparsommelig husmandskost og er en klassisk snack midt på dagen i Sevillas barer. Hvis du vil have en lokal version, skal du opsøge boder og taverner omkring Mercado de la Calle Feria på et torsdagsmarked om morgenen.
Cola de toro er en langtidsbraiseret oksehale-gryderet, der koges med rødvin, grøntsager og krydderier, indtil den er geleagtig og mør. Engang var det forbundet med rester fra tyrefægterarenaen, men nu er det en restaurant-specialitet, der serveres året rundt. Smag på en tapaportion med brød ved en af de færdige madskranker inde i Mercado Lonja del Barranco.
Denne tynde, sprøde vaffel lavet med olivenolie, mel, sukker, anis og sesam kommer fra nærliggende byer, men er en daglig snack i Sevilla. Den er mælkefri og nydes ofte til kaffen eller som en let dessert. Køb individuelt indpakkede tortas hos Confitería La Campana på Calle Sierpes, og smag på dem stående ved marmordisken.
Marts markerer starten på foråret, hvor appelsinblomster dufter i gaderne, og de lokale forbereder sig på den hellige uge. Dagene er behagelige med lejlighedsvise byger og frodige parker. I begyndelsen af marts er der mere stille, mens der i slutningen af marts er en bølge af forberedelser til Semana Santa.
Pro tips for visiting Seville in March
I begyndelsen af marts er der lettere adgang til museerne og lavere priser; sidst i marts er der mange mennesker i den hellige uge.
Reservér overnatning og billetter til attraktioner i god tid, hvis påsken falder i marts.
Slut dig til lokal kultur på terrassen i midten af marts, når det bliver populært at spise udendørs.
Parker er frodige efter vinterregnen, hvilket gør det til et godt tidspunkt for dagsudflugter til Córdoba eller Italica.
Seville in March at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 22°C
Minimum temperature: 10°C
☀️
Daylight
Around 12 hours 20 minutes of daylight
Sunrise: 07.30
Sunset: 19.50
🎉
Key events
Festival de Música Antigua de Sevilla (FeMÀS), Hispacómic - Salón del Cómic Hispano-Portugués, Koncertserie med levende lys - februar, Demonstration på den internationale kvindedag
👥
Crowds
Turisttungt, med lange køer ved attraktioner, overfyldte gader og sæsonbetonede begivenheder, der bidrager til stemningen.
🧳
What to pack
Lag på lag, let jakke, paraply, solbriller, behagelige sko.
🍽️
Seasonal treats
Tocino de cielo (æggetærte) på klostre, kager med appelsinblomster på Confitería La Campana
FeMÀS er Spaniens førende festival for tidlig musik, der bringer middelalder-, renæssance- og barokopførelser til kirker og sale. I det meste af marts tiltrækker koncerter et specialiseret publikum, men påvirker kun turistniveauet i beskedent omfang. Mange shows bliver udsolgt, så bestil billetter, når programmet er frigivet.
Denne binationale tegneseriekonference samler spanske og portugisiske skabere på Antiquarium og CICUS. Forvent kunstnerforedrag, workshops og boder med salg af grafiske romaner. Indgang er ofte gratis eller til lav omkostning, hvilket tiltrækker regionale fans, men ikke overvælder centret. Det er ideelt for rejsende, der er interesseret i tegneserier og illustrationer.
I hele februar 2026 (hele februar fortolket som 1.-29. februar) afholdes der kammerkoncerter med levende lys på små steder som Casa de Pilatos. Programmerne fokuserer ofte på kærlighedstemaer omkring Valentinsdag. Der er fuld billetpris på disse arrangementer, men de påvirker ikke de større bystrømme, hvilket gør dem nemme at tilføje til en rejseplan.
Den 8. marts marcherer tusindvis af mennesker fra Plaza Nueva langs hovedvejene for kvinders rettigheder. Demonstrationen er fredelig, men tæt, med trommer og bannere. Det medfører midlertidige trafikomlægninger og fyldte fortove tidligt på aftenen. Deltagelse er åben; observatører skal respektere arrangørernes retningslinjer og holde sig uden for marchbanerne.
Stjernetenorens one-night recital på Teatro de la Maestranza er et højdepunkt i sæsonbetonet. Fans af klassisk musik rejser fra andre regioner, hvilket øger efterspørgslen på centrale hoteller lidt i den weekend. Billetterne varierer efter pladskategori og sælges tidligt. Dresscodes er smarte, men ikke strengt formelle.
Over tre datoer i midten af marts opfører Teatro de la Maestranza den spanske zarzuela "Marina". Produktionen henvender sig primært til et lokalt og regionalt publikum. Forestillingerne er kun om aftenen, og billetsalget foregår via teatrets standardkanaler. Indvirkningen på byens drift er minimal.
Den 28. marts 2026 fra kl. 20.30-21.30 deltager store monumenter i WWF's Earth Hour ved at slukke for belysningen. Effekten er en midlertidigt mørklagt skyline og en roligere atmosfære uden organiserede menneskemængder. Det er gratis og gælder hele byen; du skal blot være udendørs i nærheden af vartegn som katedralen eller Torre del Oro for at opleve det.
Påskesøndag aften er tyrefægterarenaen Real Maestranza vært for årets første store corrida. Billetterne til denne traditionelle begivenhed er meget eftertragtede og bliver tidligt udsolgt. Det øger mængden af mennesker om aftenen i Arenal og omkring floden. Rejsende bør overveje etiske synspunkter, da tyrefægtning er kontroversielt.
Den hellige uge er Sevillas vigtigste begivenhed med over 60 broderskaber, der behandler med vogne, musik og bodsfolk. Menneskemængden er enorm, især om natten og på vigtige dage som La Madrugá. Hoteller, tribuner og balkoner bookes ud måneder i forvejen. Forvent ændrede åbningstider og tæt fodgængertrafik i centrum.
Planlæg i forvejen: must-visit oplevelser i Sevilla i marts
