What to eat in Seville in June: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
En tyk gryderet med spinat, kikærter, hvidløg, spidskommen og paprika, som afspejler Sevillas mauriske og klosteragtige arv. Den er som regel vegetarisk og mættende nok som hovedtapa. Du finder den året rundt på markedsbarer og traditionelle taverner. Prøv en portion i en bod inde i Mercado de Triana, mens du ser kokkene arbejde.
Salmorejo er en afkølet, pureret suppe af tomat, brød, olivenolie og hvidløg, som regel toppet med æg og skinke. Den bygger på Andalusiens behov for forfriskende retter i de varme måneder, men findes alligevel på menukortet det meste af året. Bestil en skål i Mercado Lonja del Barrancos boder, og spis den på den skyggefulde terrasse ved floden.
Denne lille sandwich er fyldt med ristede kødrester fra en langtidskogt gryderet, presset ind i sprødt brød. Den afspejler sparsommelig husmandskost og er en klassisk snack midt på dagen i Sevillas barer. Hvis du vil have en lokal version, skal du opsøge boder og taverner omkring Mercado de la Calle Feria på et torsdagsmarked om morgenen.
Cola de toro er en langtidsbraiseret oksehale-gryderet, der koges med rødvin, grøntsager og krydderier, indtil den er geleagtig og mør. Engang var det forbundet med rester fra tyrefægterarenaen, men nu er det en restaurant-specialitet, der serveres året rundt. Smag på en tapaportion med brød ved en af de færdige madskranker inde i Mercado Lonja del Barranco.
Denne tynde, sprøde vaffel lavet med olivenolie, mel, sukker, anis og sesam kommer fra nærliggende byer, men er en daglig snack i Sevilla. Den er mælkefri og nydes ofte til kaffen eller som en let dessert. Køb individuelt indpakkede tortas hos Confitería La Campana på Calle Sierpes, og smag på dem stående ved marmordisken.
Juni indvarsler sommervarmen med intens sol og en langsommere byrytme. Udendørs sightseeing er bedst tidligt om morgenen eller sent om aftenen. Corpus Christi og San Juan-festligheder tilføjer lokal smag, og friluftskoncerter begynder i paladsets haver.
Pro tips for visiting Seville in June
Juster din tidsplan for at undgå eftermiddagsvarme; planlæg indendørs eller skyggefulde aktiviteter midt på dagen.
Kom tidligt til Corpus Christi-processionerne og San Juan-festlighederne.
Natteliv og koncerter under åben himmel giver mulighed for at slappe af efter solnedgang.
Mange lokale tager til kysten i weekenden, så nogle områder kan være mere stille.
Sevilla Pride er Andalusiens flagskib inden for LGBTQ+ med foredrag og kulturelle arrangementer, som fører til en stor lørdagsparade og friluftskoncert i Alameda. Området bliver ekstremt travlt og støjende, men også inkluderende og familievenligt. Arrangementer er for det meste gratis, men barer i nærheden har ofte særlige fester og tilbud.
På varme aftener fra slutningen af juni til midten af september er haverne ved Alcázar vært for små siddende koncerter kl. 22.00. Programmerne spænder fra klassisk guitar til jazz og tiltrækker kulturinteresserede besøgende, der undgår varmen i dagtimerne. Billetterne er billige, men begrænsede og normalt udsolgt flere dage i forvejen; aftenen forbliver rolig uden for spillestedet.
Corpus Christi markeres med en eukaristisk procession fra katedralen tidligt om morgenen med historiske sølvmonstranter og borgerlige myndigheder. Gaderne langs sløjfen er pyntede og overfyldte, men ryddet ved middagstid. Det er en helligdag, hvor mange kontorer er lukket; ideelt til at opleve traditioner, mindre til at shoppe.
En uge efter hovedkorpus holder Triana sin egen mindre procession omkring Santa Ana-kirken. Gaderne er dekoreret med savsmuldstæpper og kvartersaltre. Deltagelsen er hovedsageligt lokal og morgenfokuseret, med minimal forstyrrelse ud over nogle få spærrede gader. Den giver et intimt indblik i det religiøse liv i en barrio.
Den 21. juni indtager amatør- og professionelle musikere pladser og gader med spontane optrædener. Der er ingen central scene; i stedet optræder små grupper på steder som Plaza del Salvador. Det er en afslappet, gratis begivenhed, der tilføjer lyd og en vis klynge til aftenens paseo uden større logistiske konsekvenser.
Sankthansaften byder på bål og uformelle gadefester, især langs Triana-floden. Folk samles sent for at se på små bål, lytte til musik og nogle gange udføre symbolske ritualer. Det skaber lokal støj og menneskemængder, men begrænsede lukninger. Deltagelse er gratis; bær let tøj og lukkede sko i nærheden af bål.
Seville in June at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 34°C
Minimum temperature: 19°C
☀️
Daylight
Around 14 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 06.50
Sunset: 21.45
🎉
Key events
Sevillas stolthed (Orgullo del Sur), Noches en los Jardines del Real Alcázar, Corpus Christi procession, Triana Corpus Christi
👥
Crowds
Afbalancerede menneskemængder med overskuelige køer og en blanding af turister og lokale besøgende i byen.
🧳
What to pack
Let bomuld, solbriller, vifte, badedragt, solhat, solcreme.
🍽️
Seasonal treats
Gazpacho på lokale barer, grillede sardiner på San Juan, is på Helados Rayas
Planlæg i forvejen: must-visit oplevelser i Sevilla i juni
