What to eat in Seville in April: Seasonal delicacies
1/5
Espinacas med garbanzos
En tyk gryderet med spinat, kikærter, hvidløg, spidskommen og paprika, som afspejler Sevillas mauriske og klosteragtige arv. Den er som regel vegetarisk og mættende nok som hovedtapa. Du finder den året rundt på markedsbarer og traditionelle taverner. Prøv en portion i en bod inde i Mercado de Triana, mens du ser kokkene arbejde.
Salmorejo er en afkølet, pureret suppe af tomat, brød, olivenolie og hvidløg, som regel toppet med æg og skinke. Den bygger på Andalusiens behov for forfriskende retter i de varme måneder, men findes alligevel på menukortet det meste af året. Bestil en skål i Mercado Lonja del Barrancos boder, og spis den på den skyggefulde terrasse ved floden.
Denne lille sandwich er fyldt med ristede kødrester fra en langtidskogt gryderet, presset ind i sprødt brød. Den afspejler sparsommelig husmandskost og er en klassisk snack midt på dagen i Sevillas barer. Hvis du vil have en lokal version, skal du opsøge boder og taverner omkring Mercado de la Calle Feria på et torsdagsmarked om morgenen.
Cola de toro er en langtidsbraiseret oksehale-gryderet, der koges med rødvin, grøntsager og krydderier, indtil den er geleagtig og mør. Engang var det forbundet med rester fra tyrefægterarenaen, men nu er det en restaurant-specialitet, der serveres året rundt. Smag på en tapaportion med brød ved en af de færdige madskranker inde i Mercado Lonja del Barranco.
Denne tynde, sprøde vaffel lavet med olivenolie, mel, sukker, anis og sesam kommer fra nærliggende byer, men er en daglig snack i Sevilla. Den er mælkefri og nydes ofte til kaffen eller som en let dessert. Køb individuelt indpakkede tortas hos Confitería La Campana på Calle Sierpes, og smag på dem stående ved marmordisken.
April er Sevillas højsæson for fiestaer, hvor Semana Santa og Feria de Abril forvandler byen til en scene med optog, flamenco og blomster. Dagene er solrige og varme, og byen er på sit mest livlige. Forvent store menneskemængder, premium-priser og en livlig, uforglemmelig atmosfære.
Pro tips for visiting Seville in April
Book hoteller, tog og billetter til arrangementer i god tid - efterspørgslen er ekstremt høj under festivaler.
Mange butikker og restauranter lukker eller ændrer åbningstider under Feria; planlæg måltider eller tag til messeområdet.
Museerne er mere stille under Feria og tilbyder en pause fra festlighederne.
Forbered dig på arrangementer sent på aftenen, og tilpas din tidsplan, så den passer til de lokale rytmer.
Seville in April at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 26°C
Minimum temperature: 13°C
☀️
Daylight
Around 13 hours of daylight
Sunrise: 07.50
Sunset: 20.50
🎉
Key events
Feria de Abril (Sevillas aprilmesse), Noche en Blanco flamenco-udgave (Triana), Semana Santa (den hellige uge), Påskesøndags messe og Resurrección-procession
👥
Crowds
Turisttungt, med lange køer ved attraktioner, overfyldte gader og sæsonbetonede begivenheder, der bidrager til stemningen.
🧳
What to pack
Tøj til varmt vejr, let lag til natten, solhat, solcreme, behagelige sko.
🍽️
Seasonal treats
Pescaito frito (stegt fisk) på Feria casetas, torrijas hos bagere, Feria tapas på Alameda
Aprilmessen er Sevillas symbolske forårsfestival, som fylder Los Remedios-markedspladsen med casetas, flamencodansere, heste, ture og musik til langt ud på natten. Menneskemængder og priser stiger, og mange lokale tager fri. Offentlige casetas og bycasetas er åbne for besøgende; book overnatning og tog i god tid til disse datoer.
I april 2026 (midten af april fortolket som 14.-16. april) er Trianas peñas vært for et flamenco-program hele natten med gratis eller billige forestillinger. Besøgende bevæger sig mellem intime steder og hører cante, guitar og dans til den lyse morgen. Det passer til kulturelskere, der har det godt i sene, overfyldte omgivelser; kom i god tid for at sikre dig en plads.
Den hellige uge er Sevillas vigtigste begivenhed med over 60 broderskaber, der behandler med vogne, musik og bodsfolk. Menneskemængden er enorm, især om natten og på vigtige dage som La Madrugá. Hoteller, tribuner og balkoner bookes ud måneder i forvejen. Forvent ændrede åbningstider og tæt fodgængertrafik i centrum.
Påskedag morgen holder katedralen en festlig messe, efterfulgt af en lysere eftermiddagsprocession af den opstandne Kristus. Det afslutter formelt den hellige uge, og mange gader bliver kortvarigt berørt. Tonen er mere glad og dagsvenlig, hvilket gør det lettere at deltage med børn end natprocessioner.
Mandagen før messen (20. april 2026) samles de lokale i casetas til en traditionel middag med stegt fisk før belysningen af porten ved midnat. Festpladsen er fyldt med mennesker fra om aftenen, og stemningen skifter fra stille opsætning til fuld fest. Tilgængelighed er gratis; mad betales i telte.
Under messen i april udgør de daglige aftenkorridorer på Maestranza en af Spaniens bedste tyrefægtningscyklusser. Billetterne er få og dyre og tiltrækker aficionados over hele verden. Disse begivenheder tilfører Arenal og flodbredden intense menneskemængder før og efter showet; ikke-deltagere foretrækker måske andre kvarterer på de tidspunkter.
Den 23. april markerer Sevilla Verdens Bogdag med udendørs bogboder, offentlige oplæsninger af klassikere og rabatter hos boghandlerne. Ateneo og Plaza Nueva er ofte vært for programmer. Det er en rolig kulturdag, som gør centret lidt mere travlt, men langt fra festivalniveau. Aktiviteterne er generelt gratis eller til lav omkostning.
For at markere UNESCO's internationale dag for dans er Sevilla vært for en galla og udendørs forestillinger med flamenco, ballet og moderne dans. Begivenhederne samles på Teatro Alameda og de centrale pladser. De er gratis eller billige og for det meste aftenbaserede, hvilket giver livlige, men overskuelige menneskemængder i området.
Planlæg i forvejen: must-visit oplevelser i Sevilla i april
